Tortitas de Coliflor

Acabo de descubrir una receta exquisita y no podía esperar para escribirla por aquí, que no quiero que se me olvide nunca!

Una receta sencilla, sabrosa y sana, qué más se puede pedir!

Ingredientes para una persona:

  • Coliflor. La cantidad es un poco al gusto, pero para una persona he utilizado unos 300 gramos.
  • 2 huevos, tambien puede ser un huevo y una clara.
  • 1 cucharada de queso philadelphia light
  • sal
  • pimienta, ajo en polvo, etc

Preparación:

  1. Rallar la coliflor cruda con un rallador
  2. Poner la coliflor rallada en un plato, taparla y meterla en el microondas por unos 8 a 10 minutos a temperatura media. Hasta que esté cocida.
  3. Mezclar la coliflor ya cocida con 2 huevos, queso philadelphia light, sal, pimienta, ajo en polvo.
  4. En una sartén derretir una cucharadita de aceite de coco.
  5. Poner una par de cucharadas de la mezcla a cocinar hasta que puedas darle la vuelta a tu tortita sin que se desmonte.
tortitas de coliflor 2
Tortitas de Coliflor

Y poco más puedo decir. En mi caso uso una sartén pequeña, del tamaño de la tortita individual, pero se puede utilizar cualquiera. A mi con esta mezcla me han salido 3 tortitas y las he acompañado con verduras y pasta integral.

Un abrazo, Paloma

 

 

6 comentarios en “Tortitas de Coliflor

    • Sí! eso mismo. El sabor es bastante suave, perfecto para quien la coliflor le eche un poquito para atrás… A ver si nos viene algo mejor de tiempo! Un abrazo y gracias por pasar.

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